تغذیه سرطان زا

به یقین آنچه که میخوریم ، در سلامتی مان نقش برجسته ای دارد.
خداوند متعال در کتاب مبین ، شرط مطهر و حلال بودن را برای غذا ، الزامی دانسته است و به صراحت دستور داده ، که انسان باید به آنچه که میخورد نظر کند.
اگر بخواهیم بدون وارد شدن به علم کلام ، نظر کردن را توصیف کنیم ، شاید با دقت کردن مترادف باشد.
در مطهر بودن اگر کمی عمیقتر نگاه کنیم ، سالم بودن را می توان یافت. آنانی که غذای انسان را ناسالم عرضه میکنند ، باید بدانند که روزی هم در دنیا و هم در آخرت تاوان سنگینی را از این ظلم خواهند پرداخت.
راستش را بخواهید ، وقتی دارم از عوامل سرطانزا حرف میزنم ، گاهی کمی جدی تر و متعصب تر حرف میزنم.
چون این بخشیست که اگر خوب شناخته ، باور و رعایت شود ، سرطان قابل مهارتر خواهد بود. بخش عوامل غذایی سرطانزا تقدیم می شود:

سرطانزایی آفلاتوکسینB

آفلاتوکسین

یکی از مهترین عوامل خطر ساز سرطان کبد (HCC) ، تماس با سم آفلاتوکسین است. آلودگی به افلاتوکسین در برخی نقاط دنیا (اطراف دریای مدیترانه)بیشتر است. سمی که توسط دو نوع قارچ (آسپارژیلوس فلاوس وآسپارژیلوس پارازیتوس) تولید می شود. قارچ هایی که در آسیا وآفریقا فراوانند. این دو قارچ در شرایط گرم ومرطوب نگهداری از ذرت ، آجیل ها وبقولات ...

ادامه مطلب »

آیا شکر سفید سرطانزاست؟

سرطان زینگلو

شکر علی رغم شیرینی دلچسب ، دوست شما نیست. شاید مزه دلنشینش شما را به اشتباه بیاندازد. حق دارید! چون شکر ترشح بتا اندورفین از مغز را تحریک می کند ، ماده ای که موجب حس خوشایندی همچون مواد مخدر می شود! اما این نشانه های کاذب این دوست نا باب خوش رنگ و رو است. دانشمندان و متخصصان تغذیه ...

ادامه مطلب »

اسید یا باز ؛ کدامیک سرطانزاست؟

سالهاست که این سوال محل مناقشه است! آیا غذاها و بیماریهایی که بدن را به سمت اسیدی شدن پیش می برند سرطانزا هستند؟ شواهد نشان می دهد ، بسیاری از غذاهای اسیدی و بیماریهایی که PH بدن را به سمت اسیدی سوق می دهند ، سرطانزا هستند. اغلب کنسروهای صنعتی ، سوسیس و کالباس ، اسنک ها و ترشیجات دارای ...

ادامه مطلب »

همه گیرترین و خطرناک ترین افزودنی مجاز!

مونوسدیم گلوتامات

مونوسدیم گلوتامات چیست؟ مونوسدیم گلوتامات یکی از افزودنی های مجاز در صنایع غذایی است که سالهاست توسط FDA (سازمان غذا و داروی آمریکا) مورد تایید قرار گرفته است. این ترکیب شیمیایی به تنهایی طعم خاصی ندارد ، اما وقتی با یک ماده معطر ترکیب می شود ، موجب تشدید طعم و بوی آن می گردد. به چنین ترکیباتی در صنایع ...

ادامه مطلب »

جوانه بهترین جایگزین سبزی آلوده

جوانه بهترین جایگزین سبزی خام

اندر مضرات و فواید سبزی خام سبزی از نوع خام ، خطر آلودگی بالایی را داراست. آلودگی های انگلی ، میکروبی و امروزه آب آلوده به فلزات سنگین و نیترات. حتی اگر خطر آلودگی آب هم مطرح نبود … باز هم در سراسر دنیا به بیمار سرطانی توصیه می شود : از سبزی خام استفاده نکن. البته سبزی به صورت ...

ادامه مطلب »

نکاتی پیرامون خریدن نان

نگهداری صحیح نان

هنگام خرید نان به این نکات توجه کنید: ۱- هنگام خرید نان حتماً یک کیسه نخی به همراه داشته باشید. استفاده از کیسه نایلونی برای حمل نان ، ممنوع است. ۲- به اندازه احتیاج روزانه نان بخرید . نگهداری نان حتی به روشهای صحیح به مدت طولانی صحیح نیست. ۳- قبل از سرد شدن کامل ، نان ها را روی ...

ادامه مطلب »

نیتراتها و نیتریت ها

نیترات و نیتریت

در صنایع کنسرو سازی ، سوسیس و کالباس از این دو ماده به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. نیترات و نیتریت در بدن انسان به نیتروزآمین تبدیل می شوند که بالقوه برای سلولها سمی بوده و احتمال ابتلاء به سرطان دستگاه گوارش را افزایش می دهد. امروزه با مصرف بی رویه کودهای نیتراته در صنایع کشاورزی آلودگی غذا ها ، ...

ادامه مطلب »

بهترین غذاهای ضد سرطان

غذاهای ضد سرطان

  با بشقابتان به جنگ سرطان بروید. هیچ غذایی به تنهایی نمی تواند خطر سرطان را کاهش دهد ، اما ترکیبی از چند غذا تاثیری متفاوت دارد. همواره دو سوم بشقابتان را از منابع گیاهی و یک سوم را از منابع پروتئینی پر کنید. این توصیه انستیتو سرطان آمریکاست. فشنگهای رنگی طبیعی بهترین مهمات شماست . هر چه یک میوه ...

ادامه مطلب »

غذاهای دودی

غذاهای دودی

احتراق ناقص چوب ، ماده ای سمی به نام قطران تولید می کند ، که طی فرآیند دودی کردن به ماد ه غذایی نفوذ کرده در صورت مصرف خطر ابتلاء به سرطان را افزایش می دهد. بر خلاف تصور عمومی که کباب کردن بر روی ذغال را یکی از راههای سالم آماده سازی و طبخ می دانند ، این روش ...

ادامه مطلب »

سرطانزایی رژیم پر چرب

رژیم پر چرب

تحقیقات گسترده در این زمینه رابطه رژیم غذایی پر چربی با سرطانهای کولون ، کیسه صفراء ،پروستات ، رحم و سینه را اثبات کرده است. کارشناسان معتقدند احتمال ابتلاء به سرطان در کسانی که ۴۰ تا ۴۵ درصد کل کالری مصرفی روزانه شان از طریق چربی تامین میشود افزایش می یابد و بر عکس با رساندن این میزان چربی به ...

ادامه مطلب »