صبحانه سالم

چه قابلمه ای جهت پخت و پز مناسب است؟

بچه که بودیم ، مادرانمان از ظروف تفلون یا آلومینیم برای پخت و پز بیشتر استفاده می کردند. در ایران به ظروف آلومینیومی به اشتباه ظروف روی گفته می شود. نمی دانم ریشه این اشتباه در کجاست؟

ظروف تفلون

در آن دوران ظروف تفلون خیلی رو بورس بود! تقریباً در همه جا ، از جهیزیه تازه عروسان گرفته تا هدیه روز زن ، ظروف تفلون کاربرد داشت.

خب ظروف تفلون به مرور دچار سایش می شوند ، و ما ذره ذره تفلون می خوریم!

موضوع یک جمله است:

تفلون سمی است و بالقوه سرطانزاست!

کمی به عقب تر بر می گردیم…

ظروف آلومینیمی

ظروف آلومینیمی یا به قول ما ایرانی ها ، ظروف روی .

نتایج تحقیقات در این زمینه نشان می دهد که ، آلومینیم در بدن تجمع پیدا میکند و در دراز مدت موجب آلزایمر می شود.

حالا میفهمم چرا صبح ها جورابم را پیدا نمی کنم ! نتیجه سالها غذا خوردن در ظروف آلومینیمی است!

ظروف مسی

چند سال پیش موجی از اخبار پیرامون استفاده از ظروف مسی مطرح شد ، اما دلایلی که برای استعمال چنین ظروفی مطرح می کردند ، بیش از اینکه پزشکی باشد ، تاریخی بود.

حقیقت اینست :

که اگر این ظروف به موقع سفید کاری (قلع اندود) نشوند ، میتوانند موجب مسمومیت با مس (کمخونی) شوند.

ظروف مایکرویو

اخیراً با رواج استفاده از مایکروویو ، ظروف پلاستیکی ویژه مایکروویو هم به بازار آمد ، با رنگ های دلچسب و قالب های متنوع!

فکر نمی کنم نیاز باشد ، در مورد اثرات  مخرب گرما بر ظروف پلاستیکی صحبتی بکنم.

اجازه بدهید با صراحت عرض کنم:

هر چقدر هم در هنگام خرید مواد غذایی ، روش پخت و فرآوری الگوی سالم را رعایت کنید ، این قابلمه است که سلامت غذایتان را رقم میزند.

پس غذایمان را در چه قابلمه ای بپزیم ؟

خوشبختانه شما با هر بودجه و توان مالی می توانید انتخاب کنید .

ظروف پیرکس ، آهن زنگ نزن (فولاد) ، چدن ، استیل ، سفال و سنگ بهترین ظروف جهت پخت و پز هستند .

مزه غذا هم بسیار متفاوت خواهد بود…امتحان کنید.

ظروف سفالی

۲ دیدگاه

  1. سلام قربان احوال جنابعالى

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

>